Polpette di Pane o della mietitura

Scopri la ricetta di Angela per preparare le polpette di pane con la tua impastatrice planetaria Kenwood ⚠️ Questa è una ricetta caricata da un utente della nostra community: Kenwood Club non è responsabile di eventuali imprecisioni. Le Polpette di Pane sono un piatto povero, tipico della tradizione contadina del Vallo di Diano, in particolare di Padula, il Paese della Certosa di San Lorenzo, vengono definite anche "polpette della mietitura", in quanto i contadini usavano portarle con loro per pranzo, quando andavano a mietere il grano. Il piatto oggi assume anche una connotazione contemporanea, in quanto viene incontro alla sempre crescente richiesta di cibi vegetariani, preparati con prodotti a km 0 e in un'ottica di sostenibilità e riduzione degli sprechi alimentari. Le polpette sono infatti realizzate con mollica di pane raffermo, per recuperare tutto del cibo più semplice ed essenziale del tavola: il pane.

• Porzioni: 6

Fonte: kenwoodclub.it

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