肉味噌ジャージャー麺 レシピ・作り方
- 分量: 3
出典: kurashiru.com
材料
- ねぎ 1/2本
- ねぎを浸す水 約1.5カップ
- きゅうり 2本
- きゅうりをもむ塩 小さじ1/2
- なす 1/3本
- なすを浸す水 約1.5カップ
- 炒める用 サラダ油 大さじ2
- 生姜 2片
- にんにく 2片
- 豚ひき肉 200g
- 細切りたけのこ 水煮 30g
- しいたけ 3個
- 赤味噌 大さじ2
- だし入り白味噌 大さじ2
- 三温糖 大さじ2
- 紹興酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- お湯 1/2カップ
- ウェイパー 小さじ1/3
- 煎り白ごま 大さじ1
- すりおろしにんにく 1/2片
- 茹でる用 お湯 5カップ
- 中華麺 3～4玉
- ごま油 大さじ2
- 塩 1つまみ
- 糸唐辛子 各1つまみ