食欲爆発！アジと柑橘とカブのカルパッチョ
色合いが綺麗なので、おもてなしにも喜ばれます。カブの塩揉みは前日にでも作っておくと、当日、かなりの時短になります。アジは魚屋さんやスーパーの魚コーナーにお願いすれば、三枚におろして皮も剥いでくれるところが多いのでおススメ。柑橘系の爽やかな香りがキッチンに溢れ、幸せな気持ちになりますよ。
- 時間: 10 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- アジ 2尾分
- 甘夏 1/2個
- カブ 1個
- 塩 小さじ1/4
- 米酢 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ2
- 甘夏の搾り汁 約20ml
- パセリ 少々