Шоколадний пиріг «Бруд Міссісіпі»

Нещодавно на очі мені попався пиріг з неймовірно «соковитою» назвою, пройти повз яку я не змогла)) Популярний американський пиріг «Mississippi mud pie», в перекладі означає бруд Міссісіпі, і за легендою назва цього пирога походить від зовнішнього вигляду мулистих берегів річки Міссісіпі. Єдиного рецепту, як завжди в таких випадках не існує, це може бути і корж брауні з прикрасою зверху з горіхів і глазурі, може бути і торт на кшталт торта «Три шоколади» , або популярний варіант — кремовий пиріг на основі заварного крему. Я взялася за останній варіант. Основа тут, така ж як для чізкейків - з печива, його можете взяти відразу шоколадне, або ж як я, взяти звичайне печиво, просто додатково додавши какао. Начинку я зробила із заварного крему на жовтках, до якого додала вершкове масло, яке робить крем стабільним після застигання, і звичайно шоколад, який дає насичений шоколадний смак і також стабільність крему. Вийшло дуже смачно! Навіть мій чоловік, не великий шанувальник шоколадної випічк…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги