Barbequespjäll från Memphis
Så här gör du barbecuespjäll från Memphis alltså revbensspjäll på äkta amerikanskt vis och givetvis ska dessa serveras med en krämig cole slaw.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- svenska tjocka revbensspjäll
- −1½ liter kraftig köttbuljong
- Marinad
- dl chilisås
- msk Worcestershiresås
- msk farinsocker
- tsk paprikapulver
- krm chilipulver
- vitlöksklyfta, krossad
- salt och malen svartpeppar
- Krämig cole slaw med äpple
- dl crème fraiche
- dl majonnäs
- tsk fransk senap
- tsk socker
- tsk salt
- krm grovmald svartpeppar
- finstrimlad vitkål
- rivet äpple granny smith
- liten riven morot
- liten skivad rödlök
- Till servering
- grillade potatishalvor
- grillad färsk ananas