Il ragù di carne della festa del nonno Felice
Il ragù di carne come mi ha insegnato il nonno. Ecco un ragù speciale, fatto con amore! Una delle mie ricette più apprezzate in famiglia
- Porzioni: 4
Fonte: NonnaPaperina
Ingredienti
- gr. di pancetta dolce
- gr. di carne macinata di manzo
- gr. di pasta di salame o salsiccia
- bicchiere di vino rosso
- due bicchieri di passata di pomodoro o due cucchiai di concentrato di pomodoro
- scalogno un paio di gambi di sedano
- una carota
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- gr. di burro chiarificato
- q.b. sale e pepe