Keurslager Eendenborst met zoete aardappelpuree en bietensiroop
1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd een ruitpatroon in de vetkant van de filets.2. Bak de filets in een niet te hete pan, eerst op de vetkant totdat het vel krokant en bruin is. Draai de filets om en bak ook de ...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- eendenborstfilet
- oranje zoete aardappels
- roomboter, gesmolten
- gekonfijte sinaasappelschil
- suiker
- dl port
- vanillestokje, het merg
- dl runderbouillon
- dl bietensap