Mango butter chiken

Mango Butter Chicken, ook wel bekend als Murgh Makhani, is een iconisch gerecht uit de Noord-Indiase keuken en een wereldwijd geliefd comfortfood. Dit gerecht combineert de romige rijkdom van kokosmelk en boter met de tropische zoetheid van mango's en de frisse zuurheid van tomaten, alles op smaak gebracht met een rijke mix van kruiden zoals garam masala, komijn, kurkuma en paprika. Het resultaat is een heerlijke, boterachtige curry die de kip een ongeëvenaarde malsheid geeft, terwijl de saus vol van smaak en textuur is.In dit recept worden kipdijen gemarineerd in een mengsel van kokosmelk en kruiden, wat zorgt voor een diepe smaak. De kip wordt vervolgens onder de grill (broiler) geroosterd, zodat de buitenkant licht geroosterd en charred is, terwijl de binnenkant heerlijk sappig blijft. Het koken van de saus, met ingrediënten zoals mango's, tomaten en boter, geeft de curry een geweldige balans van zoet, zuur en hartig, wat typisch is voor dit gerecht. Door de saus te pureren, krijgt…

• Tijd: 40 min
• Porties: 8

Bron: TuanaShop BV

Importeren in mijn kookboek