Rødbedesuppe
&format=webp)
Den klassiske rødbedesuppe, også kaldet borsjtj er heldigvis nemmere at lave end at stave til. Borsjtj er en syrlig suppe, der serveres ofte i det østeuropæsiske køkken, fx i Ukraine, Rusland og Polen. Her en ægte russisk rødbedesuppe uden kød, og den både smager dejligt og ser skøn ud hvor den dybe rødebedefarve klæder den hvide cremefraiche og de hakkede rødløg. Rødbedesuppen er ovenikøbet ikke særlig kostbar at fremstille - og mætter rigtig godt.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- liter grøntsagsbouillon
- skrællede rødbeder i grove stykker
- skrællede melede kartofler i grove stykker
- rødløg i grove stykker
- små pillede fed hvidløg
- tsk rødvinseddike
- tsk sukker
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- dl creme fraiche
- finthakket rødløg
- ristet groft brød