レンジ蒸しで簡単 四川風ピリ辛バンバンジー
豆板醤と花椒を使ってピリッと辛みを効かせた四川風のバンバンジーです。本場流は蒸した骨付き鶏を棒で叩くところから名前が付いたといわれますが、レンジ蒸しで手軽に作れますよ。辛さと旨味がぎゅっと詰まった一品です。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏むね肉 200g
- 料理酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 長ねぎの青い部分 1本分
- 生姜 2枚
- きゅうり 1本
- 長ねぎ 10cm
- 白ねりごま 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 黒酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- 花椒 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/4
- ラー油 小さじ2