Recette de boulettes de viande à la libanaise et mujadara

Dans les cuisines de beyrouth comme dans celles de tripoli, un duo culinaire règne en maître sur les tables familiales : les boulettes de viande épicées et le mujadara, ce mélange réconfortant de lentilles et de riz. Ce plat du levant raconte une histoire simple, celle d'une cuisine généreuse où chaque épice trouve sa place. Aujourd'hui, on plonge ensemble dans cette recette authentique, transmise de génération en génération, pour ramener un peu de soleil libanais dans nos assiettes.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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