Segedínský guláš
Segedínský guláš se vaří u nás doma docela často. S různým masem, podle toho, co máme doma v mrazničce nebo co nabízí řeznictví. Vařím i ze sladkého zelí, tento je sice chutnější, ale když nemám kysané zelí, dobrý je i ze sladkého. A pokud segedín, tak jedině na sádle, žádný olej, žádné máslo. Nezapomeňte, že babičky věděly co je dobré a co ne, a pokud dělaly segedín, tak jedině takto jak to mám v receptu.
Zdroj: nejrecept.cz
Suroviny
- vepřové plece
- libovější části vepřového bůčku
- vepřového sádla
- cibule
- ks bobkové listy
- −6 lžic sladké mleté papriky
- asi 1 l vody
- kysaného zelí
- 33% smetany
- drcený kmín
- sůl
- vinný ocet