Pizza supersoft con bufala, radicchio e pesto di alici
Il perfetto equilibrio tra rustico e sofisticato, questa pizza nel padellino unisce un impasto ad alta digeribilità, arricchito dal sapore ancestrale della farina integrale macinata a pietra, e dal tocco croccante dei semi. Il contrasto tra la cremosità dolce della stracciatella di bufala, la nota amarognola del radicchio variegato di Mantova e la sapidità profonda della crema di alici del Cantabrico trasforma un grande classico del comfort food in un'esperienza d'alta cucina. Una pioggia di noci e un pizzico di polvere di capperi completano un piatto che conquista al primo morso.Altre idee a base di aliciCon le alici fresche provate anche la torta di alici al chinotto e maggiorana e i fusilli con alici arreganate e pomodorini bruciati. Per un antipasto o un aperitivo primaverile proponete le bruschette agli agretti con bufala e alici calde.
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- cespo