Paçanga Böreği Tarifi

Bir dönem (yanılmıyorsan yemek programlarının etkisiyle) epey meşhur olmuştu paçanga böreği. Sonra sonra unutuldu nedense. Pastırma fiyatlarından ya da kızartmadan yavaş yavaş uzaklaşılmasından dolayı olabilir. Kızartma demişken tarifle ilgili ilk akla gelen sorunun paçanga böreği fırında yapılır mı? olacağını sanıyorum. Teoride yapılır evet ama alınan sonuç tartışmaya açık olur. Paçanga böreğinden elde edilmek istenen kıvam sigara böreği gibi iken fırında yaptığınızda elde edeceğiniz kıvam peynirli börek gibi olur. Eğer bu sonuç sizi tatmin edecekse fırında da pişirebilirsiniz. Az Yağda Derin Kızartma Yapılabilir mi? Her kızartma tarifinde bahsediyorum sanırım bundan ama herkesin her kızartma tarifimi okumadığını göz önünde bulundurarak tekrar edeceğim. Eğer derin kızartma isteyen tarifler için daha az yağ kullanmak isterseniz kullanabileceğiniz bir yöntem var. Bu yöntemin amacının yemekleri az yağlı hale getirmek değil ekonomiyi zorlamayacak miktarda yağ kullanmak olduğunu unutmayın…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 16

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar