Pesce persico al forno con patate

PreparazioneAccendere il forno a una temperatura di 180 °C. Sbucciare e tagliare a fettine sottili le patate poi condirle con 2 cucchiai d’olio, sale e origano. Bagnare un foglio di carta da forno sotto l’acqua, strizzarlo e stenderlo sulla teglia da forno.Disporre sulla carta da forno uno strato di patate precedentemente condite e adagiarvi sopra i filetti di pesce persico. Tagliare i pomodorini in due parti e appoggiarli sul pesce. Aggiungere i capperi e condire con olio e origano.Ricoprire il tutto con un altro strato di patate. Cuocere in forno già caldo per 40-45 minuti. CONSIGLI DIETISTAIl pesce persico possiede una carne molto magra, di facile digeribilità, ed è ricco di sali minerali e povero di calorie. Cotto al forno, con pomodorini e patate, conquisterà tutta la famiglia grazie anche al suo sapore delicato.

Fonte: coopetruria.coop.it

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