Vegan Schuimpjes
Als je de afgelopen tijd op facebook bent geweest heb je het misschien wel langs zien komen: overal recepten met kikkererwtenvocht (ja echt, het vocht van een blikje kikkererwten). Omdat er zetmeel uit de erwten in het vocht trekt, kun je het vocht met suiker, vanille en citroensap opkloppen tot een soort slagroom (dat wat weg heeft van marshmallow fluff - voor wie dat kent). In de oven kun je dit dan weer omtoveren tot schuimpjes.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- gram kikkererwten
- theelepel citroensap )
- theelepel vanille-extract )
- gram poedersuiker
- gram kristalsuiker