Chřestové risotto s pancettou
Italské risotto je jedno z jídel, které vyžaduje absolutní pozornost a načasování. A to jak kuchaře, tak strávníků :)
- Čas: 50 min
- Porce: 3
Zdroj: Snědeno.cz
Suroviny
- osolený vývar: 1200 ml
- rýže Arborio: 380 g
- bílé víno: 150 ml
- pancetta: 80 g
- parmazán: 40 g
- máslo: 40 g
- česnek: 3 stroužky
- cibule: 1
- zelený chřest: 1 svazek
- citrónová šťáva: 1 lžíce
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej