Kuku met aubergine
Kuku is een Iraanse hartige taart die lijkt op een frittata. Deze wordt gemaakt van aubergine, uien en eieren. Feta maakt het helemaal af.
- Tijd: 75 min
- Porties: 6
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- mespunt saffraandraadjes
- olie
- uien
- grote aubergines
- grote eieren
- eetlepel Griekse yoghurt
- eetlepel bloem
- theelepel bakpoeder
- gram platte peterselie
- zout
- gram feta