Polenta e Fagioli (con Farina della Valsugana)

La polenta è la regina della tradizione della Valsugana e del Tesino. Nella zona, inoltre, si coltiva una particolare varietà di granoturco: il Pignolino, caratterizzato da una semente pura, lo "Spin”, il chicco dalla particolare forma ad uncino, è stato registrato il marchio “Farina della Valsugana”. Una sapiente lavorazione porta ad ottenre un prodotto unico nel suo genere che si accompagna facilmente a moltissimi alimenti. In questa ricetta ve lo proponiamo insieme ai fagioli: vediamo quindi come preparare Polenta e Fagioli. Ringraziamo Visit Levico Terme per la ricetta e, se volete gustare i piatto nel bel mezzo di un paesaggio mozzafiato vi suggeriamodi fare un salto alla Festa della Polenta al Mercatino di Levico.

Fonte: Giornale del cibo

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