Carne Moída de Soja: Receita Vegetariana para Recheios e Marmitas
A carne moida de soja é uma das alternativas vegetarianas mais conhecidas e versáteis da cozinha brasileira, feita com a proteína texturizada de soja (PTS), que após hidratada reproduz com notável fidelidade a textura da carne bovina moída. Funciona como opção econômica, nutritiva e sustentável para quem está reduzindo o consumo de proteína animal ou busca variar o cardápio da semana sem abrir mão de pratos familiares como bolonhesa, escondidinho e recheios.Esta receita usa a proteína texturizada hidratada em água quente por 10 minutos, depois lavada em água fria para remover o sabor característico da soja. É refogada com cebola, alho e pimentões vermelho e amarelo em cubos, que trazem cor vibrante e frescor ao prato. Os temperos finais (sal, pimenta-do-reino e páprica picante) dão profundidade de sabor e completam o perfil aromático que imita satisfatoriamente o refogado tradicional de carne moída.Com dificuldade fácil, rendimento de 3 porções e preparo rápido em apenas 20 minutos, é…
- Tempo: 20 min
- Porções: 3
Fonte: Receitas Nestlé
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Ingredientes
- xícara de proteína texturizada de soja
- xícara de água quente
- colher de azeite
- cebola média picada em cubos
- dentes de alho picado
- pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
- pimentão amarelo pequeno cortado em cubos pequenos
- pitada de pimenta-do-reino preta
- colher de sal
- pitada de páprica picante