Afuera Hay Más | La ricetta
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Cetrioli: 1
- Ricci di Mare: 1
- PER LA MAIONESE DI CETRIOLO
- Cetrioli: 75 g
- Albume d'Uovo: 1
- Olio di Oliva: 40 g
- Aglio: 2 g
- Sale: 2 g
- Lulo: 10 ml di succo
- GELATO MASHUA MORADA
- Yogurt Greco: 100 g
- Sciroppo: 50 g
- PER LA SCHIUMA DI ROCOTO E JALAPEÑO
- Jalapeño: 100 g
- Peperone rocoto: 100 g
- Olio di Semi di Girasole: 200 g
- Aceto: 100 g
- Sale: q.b
- Fogli di Gelatina: 2
- Acqua: 50 g
- PER IMPIATTARE
- Codium in polvere: 50 g
- Alga Lattuga di Mare: 50 g