Pastel de Duraznos
Aprende a preparar esta receta de Los Clásicos de Gross, por Osvaldo Gross en El Gourmet
- Raciones: 12
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Discos de pionono de 18cm 2 Unidades
- Agua 50 cc
- Gel en frío 200 g
- Glaseado de chocolate blanco Cantidad necesaria
- Crema 400 g
- Azucar 90 grs
- Crema de leche 225 g
- Agua 75 cc
- Amaretto 40 cc
- Pasta de almendras 180 grs
- Puré de duraznos 225 g
- Gelatina 15 g
- Yemas 90 g
- Azucar 80 grs
- jugo de 1 limón
- Duraznos frescos 240 g
- Gelatina 10 g
- Coco rallado procesado 40 g
- Harina 80 g
- Polvo de Almendras 40 g
- Mantequilla pomada 80 g