Verduras asadas

Asar un montón de verduras con alguna legumbre de una vez es una manera muy fácil y cómoda de cubrir tus casillas de la Docena Diaria. Puedes usar tus verduras favoritas, así como tu legumbre favorita y batata y ya solo te queda añadir tus especias favoritas. Vaya, ¡lo que más te guste! Puedes servirlo solo, con cereales integrales (como quinoa) u hojas verdes. Y tampoco olvides echarle alguna salsa, como una sencilla de tahini y limón o un aderezo de anacardos.

• Raciones: 4

Fuente: NutritionFacts.org

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