Caballa con ajoblanco de manzana
Cávea es un restaurante que se encuentra ubicado en el Centro Histórico de Málaga. Su cocina es una propuesta donde los sabores conjugan con las tendencias y el producto de cercanía, siempre dando un paso más allá para sorprender al comensal. Por eso no es de extrañar que uno de sus platos más aclamados sea su caballa con ajoblanco de manzana. Aquí te dejamos la receta de este ajoblanco tan malagueño que Alberto Molina ha versionado, dando como resultado un plato con un sabor muy equilibrado y fresco. ¿Te atreves a hacerlo en casa?
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de almendra
- de ajo confitado
- de sal
- de pan
- de agua
- de aceite de girasol
- de aceite de oliva virgen extra
- de vinagre
- de manzana asada