Recette de gâteau à la ricotta, chocolat et thé matcha

Dans la rubrique des desserts qui font parler, le gâteau à la ricotta, chocolat et thé matcha s’impose comme un petit événement. D’un côté, la ricotta apporte une mie souple, presque nuageuse. De l’autre, le chocolat structure le goût et rassure les gourmands. Et puis il y a le matcha, ce thé vert japonais réduit en poudre, qui colore la pâte d’un vert tendre et ajoute une amertume élégante. Le résultat : un gâteau simple à réaliser, mais qui donne l’impression d’avoir été pensé comme un sujet de pâtisserie. Prenez votre temps, suivez les gestes comme un jeu de construction, et vous obtiendrez une texture moelleuse, un parfum net, et une coupe qui fait son effet à table.

• Portions: 4

Source: Découvrez l'univers du thé et de ses variétés du Monde !

Importer dans mon livre de recettes