Paris-Brest moderno
Una receta inspiradora para Paris-Brest moderno | Debic. Una receta elaborada por y para chefs y profesionales de la pastelería.
Fuente: debic.com
Ingredientes
- agua
- Debic Mantequilla Cake
- huevos
- harina
- yema
- sal
- azúcar glas
- tinte rojo
- azúcar
- pulpa de frambuesa
- glucosa
- pectina para gelatinas
- solución de ácido cítrico
- Debic Prima Blanca
- merengue italiano
- gelatina en polvo
- Discos de chocolate