サラダ・メシュイア
皮が真っ黒に焦げるまで直火でじっくりと炙ったパプリカとトマト。とろけるように柔らかくなった果肉からは、食欲をそそる香ばしいスモーキーな香りが立ち上り、フルーティーなオリーブオイルが全体をまろやかにまとめ上げます。
- 時間: 45 分
- 分量: 4
出典: FoodCraft
材料
- ピーマン, まるごと
- 赤パプリカ, まるごと
- 丸トマト, 硬めのもの
- にんにく, 粒のまま
- 唐辛子, お好みで
- エキストラバージンオリーブオイル
- キャラウェイシード, 粉末（パウダー）
- グレーシーソルト
- マグロ, 水煮（汁気を切っておく）
- ゆで卵, 4等分
- ブラックオリーブ, まるごと
- ハリッサ