ワインもごはんもススム！雑穀メンチカツ

メンチカツに雑穀とエリンギ、レンコン、枝豆をプラスしました。レンコンのシャキシャキ感が新鮮なメンチカツ！ 🍀材料（4人分）🍀豚ひき肉 200g雑穀ミックス 30gレンコン 80gエリンギ 1本枝豆(茹でたもの). 50g玉ねぎ 1/4個◯酒 小さじ2◯黒こしょう 少々◯塩 小さじ1/2小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適宜レタス、トマト等付け合わせ 適量〜ソース〜 トマトケチャップ 大さじ1ウスターソース 大さじ1赤ワイン 大さじ1/2🍀作り方🍀[1] 雑穀ミックスと水100ccを耐熱容器に入れラップをして電子500wのレンジで2分加熱。[2] そのまま10分蒸らし、ザル(茶こし等)にあげて水気をきる。[3] レンコン、エリンギは5mm角、玉ねぎはみじん切りにする。枝豆は鞘から出す｡[4] ボウルにひき肉と◯、2の雑穀ミックス、3の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。[5] さらに、3のエリンギ、レンコン、枝豆を加えてよく混ぜ合わせ10等分にする。[6] 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、冷蔵庫で15分位休ませる。[7] 揚げ油中温(約170℃)に熱し、中までっかり火を通し、きつね色になるまで揚げ、しっかり油をきる。[8] お好みの付け合わせ野菜はしばらく水にさらし、水気をきる。[9] ソースを作る。[10] 付け合わせ野菜と共にお皿にもり、ソースを添え、出来上がり。#きのこが主役レシピ #JA中野市産きのこ #エリンギ #メンチカツ #雑穀メンチカツ #雑穀 #れんこん #蓮根 #枝豆 #おかず #ワインに合う料理 #ご飯が進む #クラシル #クラシルメイツ #クラシルJuJu #おうちごはん

• 分量: 4

出典: kurashiru.com

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