Ratatouille vegan : la vraie recette provençale fondante
Craque pour la ratatouille vegan mijotée, fondante et gorgée de soleil : aubergine, courgette et poivron confits aux herbes, à savourer chaude ou froide.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: Vegourmet
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Ingrédients
- grande aubergine
- moyennes courgettes
- poivron rouge
- poivron jaune
- tomates mûres
- oignon jaune
- gousses ail
- c. à soupe Concentré de tomate
- c. à soupe Huile d'olive
- c. à café Herbes de Provence
- branches Thym frais
- poignée Quelques feuilles de basilic frais
- pincée Sel
- pincée Poivre du moulin