Honey cake
La honey cake è una torta soffice e profumata in cui il miele è il vero protagonista. Molto diffusa nei Paesi anglosassoni in diverse varianti, conquista per la sua consistenza morbida e umida e per il suo sapore delicato ma avvolgente, arricchito in questa versione da una golosa glassa al miele e da un frosting leggero al formaggio. È uno di quei dolci che riescono a essere eleganti senza risultare complicati, perfetti sia per una merenda speciale che per una ricorrenza. Non aspettatevi una torta eccessivamente dolce: il miele regala profumo e carattere senza essere stucchevole, mentre il leggero sentore agrumato della glassa e il lieve acidulo del frosting al formaggio contribuiscono a bilanciare il tutto. Il risultato è un dessert raffinato ma allo stesso tempo molto confortante, ideale da gustare con una tazza di tè o da servire quando si vuole portare in tavola un dolce diverso dal solito.
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- cucchiai di burro
- gr di miele
- di succo di arancia
- gr di zucchero
- pizzico di sale
- gr di farina 00
- gr di lievito per dolci
- di cucchiaino di bicarbonato
- cucchiaino di sale
- gr di burro a temperatura ambiente
- uovo grande, a temperatura ambiente
- tuorlo grande, a temperatura ambiente
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- di latte a temperatura ambiente
- gr di panna acida a temperatura ambiente
- gr di formaggio Philadelphia
- gr di zucchero a velo
- di panna fresca