Focaccia au Romarin
Focaccia moelleuse à haute hydratation imbibée d'huile d'olive avec du romarin frais et du sel en flocons. Pain plat italo-juif parfait sans pétrissage
Source: Kosher Bread Pro
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Ingrédients
- Farine de pain
- Sel de mer fin
- Levure instantanée
- Miel ou sucre
- Eau tiède
- Huile d'olive extra vierge
- ~1,015 g Poids total de la pâte
- Le gluten est serré La pâte ne remplit pas le moule
- Focaccia sous-levée est plate, pas aérée
- Pas assez d'huile dans le moule ou four trop froid Le fond est détrempé