Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch
Gesunde Kürbis-Rezepte für den Herbst: von cremiger Kürbissuppe über Curry bis Porridge – 7 einfache, nährstoffreiche Ideen mit Hokkaido zum direkt Nachkochen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: FitmitGenuss.de
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis, entkernt und gewürfelt
- mehligkochende Kartoffel, gewürfelt
- Zwiebel, gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- cm Ingwer, gerieben
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- TL Kurkuma
- EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Kürbiskerne und Koriander zum Garnieren