Hirschrücken
Genießen Sie Didi Maiers exquisiten Hirschrücken mit Preiselbeerkrapferl und karamellisierten Haselnüssen. Ein edles Rezept für besondere Anlässe.
Quelle: Salzburg Milch
Zutaten
- Hirschrücken
- Öl zum Anbraten
- Premium Teebutter
- Wildgewürz
- Salz
- Hirschknochen zugeputzt und Parüren
- Zwiebeln
- Karotten
- Staudensellerie
- EL Tomatenmark
- Rotwein
- Portwein
- Premium Topfen 20 %
- Germ
- Premium Teebutter weich
- Mehl doppelgriffig
- Eier
- Zucker
- Premium Alpenmilch lauwarm
- Vanilleschote
- Prise Salz
- Zucker , karamellisieren
- Haselnüsse
- Zahnstocher