Kabaklı Muffin Tarifi
Nohut unu yeni favorilerimden. Kronik bir vata olduğum ve nohut gibi fasulye de bana çok fazla şişkinlik ve rahatsızlık verdiği için nohutu istediğim kadar yiyemiyordum. Artık baharatlar ve pişirme teknikleri ile nasıl daha iyi hale getirilebileceğini öğrendim ve güzel bir kabaklı muffin tarifi ortaya çıktı.Bu muffin’ler (mini kekler) hafif buruk-acı tada sahip bir sürü ot ve baharat içeriyor. Bana yağda kızartılmış kabak-beyaz peynir-yoğurt-yumurta-un-ot karışımı olan mücveri hatırlatıyorlar. Mücver lezzetli olsa da çok ağır ve hafifliğe ihtiyaç duyduğumuz bu mevsim için pek uygun değil. Ben de bu vegan versiyonunu yaptım.Tarifim glüten-süt-yumurta içermez. Göze hoş gelen kek kabartısı görüntüsü için fırınlayabilirsiniz. Kahvaltılarınızın veya çorbalarınızın yanında yumuşacık ekmekler gibi de tüketebilirsiz. Dengeli protein, düşük karbonhidrat ve sebze lifi ile bu kabaklı muffin tarifi tam sizlik!
- Porsiyon: 6
Kaynak: Yoga, Ayurveda and Menopause Coach Geneva
Malzemeler
- su bardağı Tepeleme rendelenmiş kabak
- su bardağı Kıyılmış otlar
- su bardağı Nohut unu
- Pembe tuz
- yemek kaşığı Zeytinyağı ve muffin kaplarına biraz daha sıvı yağ
- su bardağı Bitki bazlı veya normal süt veya ayran
- yemek kaşığı Sodyum bikarbonat ve birkaç damla limon suyu
- çay kaşığı Asafoetida / hing )
- Garnitür: Susam ve çörek otu tohumları veya haşhaş tohumları
- çay kaşığı Her birinden: Kimyon, kişniş, rezene, kakule ve kahve değirmeni veya
- çay kaşığı Zencefil
- çay kaşığı Zerdeçal