Suflet z mięsa mielonego i ziemniaków

Połączenie mięsa mielonego i ziemniaków to nie tylko sposób na smaczny codzienny obiad. Może być ono podstawą bardzo ciekawej przekąski, jaką są suflety z mielonego mięsa i ziemniaków. To wytrawne babeczki, które delikatność typową dla sufletów zyskują dzięki dodatkowi ubitych na pianę białek. Podstawowy przepis jest bardzo prosty. Podsmaż mięso, ziemniaki ugotuj, a następnie przeciśnij przez praskę. Wybierz odmiany mączyste, np. bursztyny czy korale – dzięki wysokiej zawartości skrobi, przygotowana z nich masa będzie bardziej elastyczna. Połącz ziemniaki z mięsem i pozostałymi dodatkami. Dobrze sprawdzi się także szczypta gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, dodaj nieco cebuli, podsmażonej wcześniej na złoty kolor. Do foremek nakładaj masę ziemniaczaną i posyp ją parmezanem, tak, by stworzył chrupiącą serową skórkę po upieczeniu. Suflety z mięsa i ziemniaków to ciekawa przekąska na przyjęcie, sprawdzą się też jako przystawka. Każdą sztukę udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj na c…

• Czas: 30 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej