Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)

Tradycyjna zupa koperkowa, dobrze doprawiona świeżo mielonym pieprzem i szczyptą cukru, to prawdziwa klasyka. Tym razem w wersji kremowej. Do jej przygotowania zainspirował mnie przepis ze starej książki kucharskiej „Kuchnia Polska”, niegdyś obowiązkowej pozycji w każdym polskim domu. Surowe żółtko dodane do ugotowanej zupy koperkowej nadaje jej przyjemniej kremowej konsystencji. Dla kontrastu można posypać zupę chrupiącym dodatkiem, ale jeśli skończymy na kleksie śmietany i siekanym koperku, to zupa koperkowa z jajkiem będzie równie pyszna. Jeśli lubisz zupy z jajkiem, spróbuj też innych przepisów:https://www.winiary.pl/przepisy/zupa-chrzanowa-z-jajkiem-i-prazuchami-z… chrzanowa z jajkiem i prażuchamihttps://www.winiary.pl/przepisy/zurek-z-kasza-peczak-jajkiem-i-biala-ki… z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasąhttps://www.winiary.pl/przepisy/zupa-szczawiowa-na-wywarze-z-wedzonki-z… szczawiowa na wywarze z wędzonki ze smażonymi jajkami faszerowanymi zieleninkąhttps://www.winiary.pl/p…

• Czas: 26 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej