Dunderit -alkupasta
Gnocchi-tyyppiset dunderit ovat eräänlaistä alkupastaa. Niiden synnyinpaikka on pieni merenrantakaupunki Minori. Dunderitaikinaa on tehty siellä jo 700 vuotta. Kaupunki pitää erityispastansa ja Santa Trofimena- pyhimyksensä kunniaksi myös festivaalit. Silloin omaa, ihanaa dunderia syödään aamusta iltaan.
Lähde: mtvuutiset.fi
Ainekset
- ricottajuustoa
- juuri raastettua grana-padano -juustoa
- kuppi jauhoa
- teelusikallista muskottipähkinää
- munankeltuaista
- suolaa ja pippuria maustamiseen