Vol-au-vent alla russa
I vol-au-vent sono delle piccole “scatoline” di croccante pasta sfoglia da riempire appena prima di servire con un goloso ripieno, caldo o freddo. Questa ricetta propone una versione vegetariana, suggerendo di riempirli con tante verdure legate da una besciamella morbida (da usare al posto della classica maionese utilizzata per l’insalata russa).
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- vol-au-vent già pronti
- verdure a scelta tra piselli, carote, fagiolini, cavolfiore, patate, mais
- besciamella
- d’uovo
- aceto