野菜たっぷり ワンパンスープカレー
夏野菜をごろっと使ったスープカレーのご紹介です。市販のカレールーとトマトの缶詰を使い、フライパンで簡単に作れるスープカレーですよ。具だくさんで食べ応えも十分な一品です。お好みの野菜に代えてアレンジも楽しめますので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- じゃがいも 1個
- にんじん 1本
- ナス 1本
- かぼちゃ 70g
- 黄パプリカ 40g
- 鶏手羽元 4本
- ゆで卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- カレールー 35g
- 有塩バター 20g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- バジル 小さじ2
- チリペッパー 大さじ1/2
- ホールトマト缶 200g
- 水 600ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩 少々
- 糸唐辛子 適量