Couscoussalat med rodfrugter og minuttern i tomat
En nem opskrift på minuttern og rodfrugter i tomat, serveret med en lækker couscoussalat – perfekt hverdagsmad. Værsgo’ – og velbekomme.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Minuttern
- minuttern, ca. 2x2x2 cm
- tsk olie, fx olivenolie
- tsk karry
- tsk tørret chili
- Couscous
- citron, usprøjtet
- dl couscous, ca. 200 g
- Salt og peber
- dl kogende vand
- spsk pinjekerner
- persillerod
- æble
- bundt persille
- Tomatsovs
- løg
- fed hvidløg
- kviste timian
- gulerødder, ca. 150 g
- persillerødder, ca. 150 g
- tsk olie
- dåse hakkede tomater
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og