Kohlrabi-Broccoli-Chili Kaltschale
Unsere Kohlrabi-Broccoli-Chili Kaltschale ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sie ist auch vegan und ganz einfach gemacht!
- Portionen: 4
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- mittelgrosse Zwiebel, gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe, in schmalen Röllchen
- Etwas Olivenöl
- Liter Gemüsebouillon
- mittelgrosser Kohlrabi, geschält und grob gerieben
- Broccoli, harte stellen wie Strunk und Stängel gerieben, Röschen ganz fein gesch
- grosse Minzeblätter, gehackt
- Handvoll glatte Petersilie, gehackt
- Stängel Dill, gehackt
- dl Kokosmilch
- Zitrone, Saft davon
- Salz