Pasta con patatas de Sabrina Russo
Descubre la receta firmada por el chef Sabrina Russo, del Refettorio Nápoles, creada para la tercera edición de Why Waste?
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 1
Fuente: Fine Dining Lovers
Ingredientes
- Agua: 1.5 litros
- Caldo vegetal: Sobrantes de vegetales: cáscara de patatas. zanahorias. tallos de
- Cebollas: 1
- Zanahorias: 2
- Patatas: 4
- Hojas de albahaca: 1
- Anchoas: 3. en aceite
- Queso parmesano: Cáscara
- Pan duro
- Pasta penne: 280 g de pasta ammesca francesca
- Aceite de semillas: A gusto
- Aceite de oliva virgen extra: A gusto
- Sal y pimienta: A gusto