Langzaam gebakken kweepeer met crema catalana, Pedro Ximenez- gelée en acaciahoning sorbet
Langzaam gebakken kweepeer met crema catalana, Pedro Ximenez- gelée en acaciahoning sorbet
- Porties: 1
Bron: kookclubouderkerk.nl
Ingrediënten
- kweeperen
- gr fijne tafelsuiker
- vanillestokjes
- gr acaciahoning
- water
- blaadje gelatine
- Pedro Ximenez-sherry
- blaadjes gelatine
- slagroom
- volle melk
- vanillestokje
- grote eierdooiers
- room
- takjes munt