Peperoni Arrosto Fit

Li preparo soprattutto in estate, quando trovo peperoni carnosi e belli pesanti al mercato. La parte migliore è la buccia raggrinzita e scura in alcuni punti: dà quel profumo arrostito che rende il piatto molto più interessante, anche con poco olio. Mi piace servirli tiepidi, con il basilico aggiunto alla fine e l’aglio solo lasciato in infusione, così resta un aroma delicato. Il trucco è asciugarli bene prima di metterli in forno: la superficie si abbrustolisce meglio e la polpa rimane morbida, lucida e dolce.

• Tempo: 55 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario