Poppy seed muffins med lemon curd
Poppy seed är engelska för vallmofrön. Här används de tillsammans med en apelsinglasyr som topping på saftiga muffins fyllda med sötsyrlig lemon curd. Välj om du gör egen lemon curd eller köper färdig. Givetvis går det lika bra med lime curd.
- Tid: 90 min
- Portioner: 12
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ägg
- dl flytande honung
- smält smör
- dl vetemjöl
- tsk bakpulver
- msk vallmofrön
- krm salt
- dl lemon curd
- dl florsocker
- msk färskpressad apelsinjuice
- msk finrivet apelsinskal
- vallmofrön