Brasato light
Il classico brasato dalla lunga cottura nel vino, lardellato, accompagnato da polenta, diciamolo pure è tutto meno che light, e soprattutto per nulla estivo. Questa ricetta ne propone una rivisitazione che è leggera, permette di usare poco sale e può essere apprezzata anche in una calda giornata.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- pezzo di <strong>arrosto della vena</strong> di 1,4 kg
- cipolle grandi
- gr di pelati
- o 4 cucchiai di concentrato di pomdoro
- spicchi di aglio
- cucchai di paprika dolce
- cucchiai di semi di cumino
- cucchaio di origano
- peperoncino piccante
- sale q.b