Burro crudista di champignon bianchi
Perché questa ricetta vi stupirà: È 100% Raw: Mantiene intatti tutti gli enzimi e le proprietà dei funghi freschi. Gusto Inaspettato: Dimenticate il sapore forte del fungo cotto; qui domina una delicatezza floreale e una nota di bosco appena accennata. Versatilità Gourmet: Perfetto per mantecare un risotto crudista, da spalmare su una fetta di pane di segale o per guarnire dei crostini durante un aperitivo elegante. Se cercate la rivoluzione delle consistenze e volete stupire i vostri ospiti con un ingrediente che sembra arrivare direttamente da una cucina stellata, questo esperimento sensoriale è dedicato a voi. Prepariamolo insieme!
- Tempo: 375 min
- Porzioni: 15
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di Champignon bianchi freschissimi
- di olio di cocco crudo . È fondamentale per dare la struttura solida "da panetto
- di Anacardi . Servono a dare cremosità senza coprire il sapore
- di Mandorle
- olio di girasole
- Poche gocce di Succo di limone
- Un pizzico di Sale marino integrale