Vegane Sandwiches mit gebratenen Auberginen und Knoblauchsauce
Würzige Auberginenscheiben in einem knusprigen Brötli und Knoblauchsauce: diese veganen Sandwiches muss man einfach probiert haben!
- Portionen: 4
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- kleine Auberginen
- EL Sojasauce
- EL Reissirup oder Agavensirup
- EL Öl
- TL Paprikapulver
- TL Zwiebelpulver
- TL schwarzer Pfeffer
- TL Salz
- etwas Olivenöl
- Brötli nach Wahl, der Länge nach halbiert
- Ein paar Salatblätter
- Tomaten, in schmalen Scheiben
- rote Zwiebel, in schmaclen Scheiben
- Kresse
- Sojajoghurt
- vegane Crème Fraîche oder veganer Sauerrahm
- vegane Mayonnaise
- grosse Knoblauchzehe
- Kräutersalz und schwarzer Pfeffer