Jujubentee

Wenn du einmal den Duft von Jujuben gerochen hast, die leise in der Teekanne ziehen, weißt du genau, wovon ich spreche. Ein sanfter Geruch, eine stille Art von Ruhe. Diesen Tee bereite ich mir meistens abends zu, wenn die Stimme müde ist oder der Kopf zu voll. Früher kannte man die Jujube auch als rote Dattel oder chinesische Dattel. In der traditionellen Heilkunde gilt sie als ausgeglichen, mit einer leichten Tendenz zur Kühlung. Kurz gesagt: Sie ist mild, nicht aufdringlich und tut einfach gut. Du musst die Jujuben nur gründlich waschen, kurz einweichen und dann die Kerne entfernen. Mehr braucht es nicht. Die zerkleinerten Früchte kommen in die Kanne, dann gießt du etwa 80 Grad heißes Wasser darüber und wartest. 15 Minuten. Nicht länger. Lass dir Zeit. Nach und nach gibt der Tee Farbe ab und entwickelt einen natürlichen, milden Geschmack. Er ist von sich aus leicht süß, also Zucker oder Honig? Lass es ruhig weg. Wenn du magst, passen ein paar Tropfen Zitronensaft am Ende allerdings…

• Zeit: 25 Min.
• Portionen: 2

Quelle: Ashpazkhune

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