コールドブリュー濃縮
SCAのコーヒー基準をもとにした、コンパクトなフレンチプレスのレシピ。一晩かけて、アイスドリンク一〜二杯分のコールドブリュー濃縮を作る。ゆっくりとした低温抽出が、なめらかさ、控えめな酸、そして水や牛乳に負けない深みを引き出す。
- 分量: 180
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 30 g
- 水 180 g
SCAのコーヒー基準をもとにした、コンパクトなフレンチプレスのレシピ。一晩かけて、アイスドリンク一〜二杯分のコールドブリュー濃縮を作る。ゆっくりとした低温抽出が、なめらかさ、控えめな酸、そして水や牛乳に負けない深みを引き出す。
出典: Gota